Liste des allergènes

Plateaux de Coquillages

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Liste des allergènes 
 

1. Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces cé- réales

2. Crustacés et produits à base de crustacés

3. Oeufs et produits à base d'œufs

4. Poissons et produits à base de poissons

5. Arachides et produits à base d’arachide

6. Soja et produits à base de soja

7. Lait et produits à base de lait (y compris de lactose)

8. Fruits à coques (amandes, noisettes, noix, noix de : cajou, pécan, macadamia, du Brésil, du Queensland, pistaches) et produits à base de ces fruits)

9. Céleri et produits à base de céleri

10. Moutarde et produits à base de moutarde

11. Graines de sésame et produits à base de graines de sésame

12. Anhydride sulfureux et sulfites en concentration de plus de 10mg/ kg ou 10 mg/l (exprimés en SO2)

13. Lupin et produits à base de lupin

14. Mollusques et produits à base de mollusques 

 
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